Tatin de pêche rhubarbe à la lavande

Ingrédients

pâte à tarte:

• 250 g de farine
• 125 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 oeuf

garniture:

• 6 pêches
• 6 tiges de rhubarbe
• 180 g de sucre
• 50 g de beurre
• une quinzaine de grains de fleur de lavande