Tiramisu au café facile

Dessert

3 parts

facile

27 min

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Ingrédients

Pour la génoise :

• 120 g de farine
• 120 g de sucre
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel
• Un peu de café soluble

Pour la mousse au yaourt :

• 170 g de sucre
• 4 jaune d'oeufs
• 2 pots yaourt vanille
• 3 feuilles de gélatine
• 25 cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• Décoration
• Café soluble ou poudre de cacao amer

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Préparation

• Pour la génoise, tamisée la farine puis ajouter la pincée de sel.
• Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 10 minutes. Incorporer ensuite la farine tamisée.
• Verser sur une plaque et faites cuire 12 minutes à 180°.
• Mousse au yaourt Faites ramollir la gélatine dans un peu d'eau. Porter à ébullition le sucre avec 3 grandes cuillères d'eau.
• Fouetter les jaunes d'oeufs puis verser en filet le sirop bouillant sur les jaunes d'oeufs en fouettant et continuer de battre le mélange jusqu'à complet refroidissement et qu'il blanchisse et devient mousseux.
• Faites fondre la gélatine dans un peu d'eau. Ajouter les yaourts aux jaunes d'oeufs ainsi que la gélatine fondu.
• Monter la crème liquide avec une cuillère de sucre glace en chantilly et l'incorporer au mélange précédent.

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