Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone, la crème fleurette, la cannelle et la vanille. Bien mélanger le tout.
Verser dans le siphon, ajouter 1 ou 2 cartouches de gaz, secouer et garder au réfrigérateur jusqu'à l'utilisation.
Mélanger le café et le wisky. Y tremper les biscuits à la cuiller pour les imbiber.
Dans des verres transparents, répartir les biscuits imbibés, secouer le siphon et dresser un dôme de chantilly de mascarpone. Renouveler l'opération. Terminer en saupoudrant de cacao amer.
C'est quoi cette recette pourrie, tout le monde n'a pas un siphon pour faire sa chantilly comme au restaurant ! Dans une recette on met les étapes pour faire manuellement...
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