Mélangez dans un bol l’eau bouillante et le Yannoh. Trempez-y successivement chaque biscuit à la cuiller sans lui laisser le temps de se désagréger. Égouttez-les doucement en pressant doucement une fourchette sur chacun d’entre eux.
Disposez-les au fond de chacun des 6 ramequins.
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Ne conservez que 2 blancs pour cette recette.
Dans une jatte, mélangez les jaunes, le sucre glace, la vanille en poudre et l’extrait naturel d’orange.
Si vous avez choisi la version avec mascarpone, c’est le moment de l’ajouter aux jaunes d’œufs. Allez-y doucement mais fermement avec une spatule et mélangez jusqu’à ce que la crème soit lisse.
Si vous avez opté pour la version sans lactose, mélangez le tofu soyeux et la crème d’amande cuisine jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporez-le ensuite à la préparation à base de jaunes d’œufs.
Battez les 2 blancs d’œufs en neige et incorporez-les tendrement à la crème. Il ne vous reste qu’à versez la crème sur les biscuits à la cuiller, dans les ramequins, puis à décorer de cacao en poudre. Laissez (tranquille) le tiramisu quelques temps au réfrigérateur avant de servir.
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