Trianon (ou gateau à la mousse au chocolat)

Préparation

• On commence par le pralin. alors ce faire.Ensuite on prépare la darquoise.
• Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige puis versez le sucre en poudre.
• Mélangez les jaunes d’œufs, la poudre de noisettes et le sucre glace.Ajoutez doucement les blancs en neige.
• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cerclée, mettre votre pâte et faire cuire 20 minutes à 200°C.
• Puis mettre à refroidir.Faites fondre la pralinoise au bain marie.Pendant ce temps écrasez grossièrement les crêpes dentelles.
• Dans un saladier, mettez le pralin maison, puis le chocolat pralinoise fondu.
• Attendez un peu que le chocolat refroidisse avant de mettre les crêpes dentelles pour ne pas perdre l’effet croquant avec la chaleur.
• Étalez le croustillant praliné au dessus de la dacquoise avec le cercle.