Trianon Royal

Préparation

• On commence par le biscuit ;
  
  Mélangez tous les ingrédients solides
  Ajoutez les blancs montés en neige, le jaune et le beurre fondu
  
  Versez dans le moule beurré ( ou avec papier sulfurisé graissé) et au four pour 10mn à 180
• Laissez bien refroidir avant de démouler délicatement et de poser ce biscuit sur l'assiette ( ou joli plat) de service
  
  Remettez le cercle à charnière sans le fond, pour la suite du montage...
• On passe au croustillant praliné ;
  
  Déballez les p'tites crèpes ( c'est meilleur sans les papiers...), les poser dans un saladier et les écraser entre vos doigts , sympa et fastoche !
• Faîtes fondre la pralinoise au micro-onde( on met 1mn, on remue, on remet 1mn et on "reremue"....),
  
  Laissez cette crème pralinoise refroidir un peu avant d'y ajouter les crèpes ( pour éviter qu'elles ramollissent)
• Versez les pralins
  
  Étalez cette savoureuse pâte sur le biscuit avec le dos d'une cuillère
• Et on termine ( ouf !) avec cette sublime variante de mousse au chocolat !!! Depuis que je l'ai découvert je sais que je ne ferai plus jamais de mousse avec blancs d'oeufs ( çà rejette de l'eau et c'est plus hard !!)
  
  Avec cette recette même les femmes enceintes auront droit à la mousse choco, elle est de plus délicieuse , inratable et fastoche !!
  
  Faîtes fondre votre chocolat au micro-onde avec environ 1/4 des 40cl de crème
  
  Bien homogénéiser
  
  En même temps vous aurez monter le reste de crème en chantilly ( en aillant pris soin de mettre la crème et le robot 1/2 h au congélo...)
  
  Vous l'incorporez au chocolat fondu et tiédit en soulevant bien avec une spatule... ajoutez le sucre glace
• Versez et étalez cette mousse sur le Royal en lissant bien.. Couvrez et Hop au frais pour plusieurs heures
  
  
  
  Ensuite on enlève le cercle , on fait des stries à la fourchette, on soupoudre de cacao amer ( à l'aide d'une passoire pour bien tamiser)
  
  
  
  Et on laisse ainsi ou on se lâche dans une p'tite déco..
  
  
  
  Moi j'ai mis des physalis