Ptitchef

Vacherin glacé au cassis

Dessert
2 parts
15 min
facile

Ingrédients

2

Le sorbet:

Préparation

  • Préparer le sorbet:
    Faire éclater les grains de cassis dans une casserole avec environ la moitié d'eau.
  • Filtrer les fruits obtenus en les écrasant avec une louche pour ne garder que le jus.
  • Mélanger 1 kg de jus avec 300 g de sucre et 3 dl d'eau, mettre en sorbetière.
  • Il ne reste plus qu'à monter le vacherin dans un moule à cake:
    une couche de sorbet cassis, une couche de meringues en gros morceaux, de la crème chantilly et à nouveau du sorbet.
  • Faire prendre au congélateur au moins une nuit, et couper en tranches au moment de servir.


Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Frontignan Languedoc-Roussillon, Blanc
Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Champagne rosé Champagne, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

pHqghUme, 02/11/2024

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