Velouté pralines roses et fraises

Name: Velouté pralines roses et fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500ml de crème liquide (ou de lait); 3g de gélatine; 2 gousses de vanille; 1 cuillère à café de vanille liquide; 60g de pralines roses; 250g de fraises

Un dessert tout doux, crémeux et frais

Dessert

4 parts

15 min

5 min

facile

490 Kcal

(4.1/5 - 11 votes)
2
354

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Ingrédients

500ml de crème liquide (ou de lait)
3g de gélatine
2 gousses de vanille
1 cuillère à café de vanille liquide
60g de pralines roses
250g de fraises

Coût estimé: 11.51€ (2.88€/part)

Préparation

Faites ramollir la gélatine dans de l' eau très froide.
Faites chauffer le lait ou la crème dans une casserole, avec les graines des gousses de vanille, la vanille liquide et les pralines roses.

Portez à ébullition: la couche rose des pralines va rendre la crème rose.
Ajoutez la gélatine en mélangeant bien, de façon à l' incorporer complètement.
Versez dans les assiettes, et laissez refroidir complètement.

Mettez ensuite au frais 2 à 3 heures: la crème ne sera pas prise complètement, c' est normal.

Vous obtiendrez une texture très crémeuse, moins liquide que la soupe, mais moins figé que la panacotta.
Avant de servir, lavez les fraises et coupez les en tranches très fines.

Disposez les fraises sur la crème, et servez bien frais!

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 490Kcal

Glucides: 16.5g
Lipides: 44.6g
Gras sat.: 29.2g
Protéines: 6.1g
Fibres: 1.7g
Sucre: 15.9g
ProPoints: 14
SmartPoints: 24

Information nutritionnelle pour 1 portion (205g)

Sans gluten

Sans oeuf

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Photos

Velouté pralines roses et fraises - photo 2

Velouté pralines roses et fraises - photo 3

Velouté pralines roses et fraises - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Bonjour, Faut-il laisser les pralines roses dans la crème. Est-ce qu'elles fondent entièrement ?

Réponse:

Bonjour, Oui il faut les laisser dans la crème. Le rose va fondre et colorer votre crème. Il ne restera que les pralines qui donneront un petit croustillant dans la crème Bonne journée

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