VERRINE DE CHOCOLAT BLANC & MASCARPONE à LA BRISSURE DE FRAISES

Préparation

• Lavez et essorez soigneusement les fraises
  Coupez les en deux dans le sens de la longueur
  et disposez - les dans les verrines.
  
  Faites tremper les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide.
  Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie
  avec 3 càs d'eau.
  
  Une fois le chocolat fondu,
  Faites chauffer le lait, incorporez ensuite les feuilles de gélatine et
  mélangez jusqu'à dissolution complète .
  
  Dans un récipient mélangez le mascarpone, le chocolat blanc et le lait
  jusqu'à obtention d'une préparation homogène
  
  Versez délicatement la préparation dans les verrines en faisant très
  attention de ne pas déloger les fraises.
  
  Mettre au frais 4h minimum
  
  Avant de servir , disposez le restant des fraises coupées,
  Quelques feuilles de menthe pour la décoration
  
  Servir très frais