Verrines de tiramisu aux framboises et spéculoos.

Name: Verrines de tiramisu aux framboises et spéculoos.
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 grammes de framboises (fraîches ou surgelées); Coulis de framboises; 70 grammes de sucre fin; 2 oeufs; 100 grammes de mascarpone; 1 sachet de sucre vanillé; 16 spéculoos

Dessert

4 parts

facile

30 min

544 Kcal

Succombez à la tendance de la présentation en verrine. C'est toujours un succès fou !

Ingrédients

300 grammes de framboises (fraîches ou surgelées)
Coulis de framboises
70 grammes de sucre fin
2 oeufs
100 grammes de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
16 spéculoos

Coût estimé: 6.21€ (1.55€/part)

Matériel

Verrine.
Fouet.

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Préparation

Réservez quelques framboises entières pour la décoration.
Écrasez à l'aide d'une fourchettes les framboises, ajoutez 20 grammes de sucre, 2 cuillères à soupe de coulis de framboises, mélangez et réserver.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec 50 grammes de sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le mascarpone, fouettez énergiquement pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Montez les blancs en neige, avec une pincée de sel fin, puis ajoutez le sachet de sucre vanillé, continuez à fouetter pour raffermir les blancs.
A l’aide d’une maryse, incorporez les blancs au mélange jaunes,mascarpone, mélangez délicatement de bas vers le haut et réservez la préparation.
Glissez les spéculoos dans un sac de congélation, les écraser grossièrement avec le dos d'une cuillère à soupe.
Montage des verrines :

Disposez les verrines devant vous, en couches successives, miettes de spéculoos, framboises écrasées, mélange mascarpone, recommencez, miettes de spéculoos, framboises écrasées, terminez par le mélange mascarpone.
Placez les verres au frais jusqu'au lendemain.
Au moment du service, saupoudrez de sucre glace et placez des framboises.
Régalez vous !

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 544Kcal

Glucides: 77.4g
Lipides: 29.8g
Gras sat.: 16.9g
Protéines: 11.3g
Fibres: 7.1g
Sucre: 45g
ProPoints: 17
SmartPoints: 25

Information nutritionnelle pour 1 portion (228g)

Végétarien

Sans fruit à coque

Cuisinesanschichi

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