Asperges à la sauce gribiche -sauce mit spargel

Name: Asperges à la sauce gribiche -sauce mit spargel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: petites asperges, très longues; des oeufs; une vinaigrette; des herbes; sel; poivre; des câpres; des cornichons

Asperges à la sauce Gribiche -Sauce mit Spargel - photo 2

Entrée

2 parts

facile

40 min

Ingrédients

petites asperges, très longues
des oeufs
une vinaigrette
des herbes
sel
poivre
des câpres
des cornichons

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Cuire les petites asperges, très longues.
Pour la sauce, faites cuire des œufs et hachez les en dés.
Préparez une vinaigrette et ajoutez autant des herbes que vous trouvez dans votre jardin/ balcon.
Salez et poivrez, et si vous aimez, ajoutez des câpres et des cornichons.
Pour rendre cette sauce un peu plus liquide, versez un peu de jus de cuisson des asperges.