Bûche aux légumes

Name: Bûche aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 100 g farine pour le biscuit + 50 g pour la béchamel; 50 g de beurre pour le biscuit + 50 g pour la béchamel; 300 ml lait; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 courgette; 1 carotte; 3 tranches de poulet râpé (ou de jambon); sel; poivre; noix de muscade râpé

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Entrée

4 parts

facile

40 min

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Commencez par préchauffer votre four à thermostat 7.
Faites fondre le beurre.
Mélangez les jaunes avec le beurre, ajoutez la farine puis délicatement les blancs battus.
Étalez cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, pour créer un rectangle d'environ 40 cm sur 25 cm.
Faites cuire 8 minutes au four. Retirez la plaque du four et démoulez le biscuit délicatement sur une torchon humide. Prenez soin de bien enrouler le biscuit sur le torchon.
Préparez une béchamel avec du beurre, de la farine et environ 300 ml de lait. Salez, poivrez et ajouter une pointe de noix de muscade râpé.
Lavez les légumes, pelez-les et râpez-les (ou découpez-les en petits dés).
Faites les revenir 5 minutes dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. Salez et poivrez.
Mélangez les légumes, le râpé de poulet et les 2/3 de la béchamel. Déroulez le biscuit et garnissez-le de ce mélange.
Roulez le biscuit de nouveau, nappez-le de la béchamel restante et saupoudrez de fromage râpé. Remettre le biscuit salé au four (fonction grill) juste le temps de faire fondre le fromage.

CCasa Nadia

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Ingrédients