Cake de légumes

Name: Cake de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de carottes; 300 g de haricots plats; 300 g de fleurettes de brocolis; 6 oeufs; 60 g de crème allégé; 100 g de gruyère râpé; 1 ou 2 cuillère à café à café de curry; sel et poivre

Excellent, c'est parfait pour un repas léger le soir avec une bonne salade.

Entrée

4 parts

15 min

40 min

facile

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24

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Ingrédients

300 g de carottes
300 g de haricots plats
300 g de fleurettes de brocolis
6 oeufs
60 g de crème allégé
100 g de gruyère râpé
1 ou 2 cuillère à café à café de curry
sel et poivre

Préparation

Eplucher les carottes, les couper en tout petits dés et les faire cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
Couper les haricots en tronçons et faire cuire de même. Idem pour les brocolis.
Laisser refroidir tous les légumes.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter tous les autres ingrédients dans l'ordre.
Verser les légumes mélangés dans un moule à cake, beurré si besoin. Verser l'appareil aux œufs et mettre cuire à four chaud (180°) 40 minutes environ.

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