Faites blanchir le brocolis dans de l'eau bouillante.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajoutez la farine, l'huile et le beurre et fouettez.
Ajoutez la moutarde, le lait, la faisselle, Bien remuer et ajoutez le brocolis en petites fleurettes, et les surimis coupés en morceaux, le basilic et les carottes rappées puis assaisonnez.
Ajoutez le fromage râpé, remuez et versez la pâte dans un moule à tarte, foncé de papier cuisson.
Cuire 20 minutes environ à 180°C.
Servez avec une salade verte en plat du soir, ou à l'apéritif.
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