Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Apéritif express
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Coktail d'écrevisses

Name: Coktail d'écrevisses
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g d'écrevisses cuites et épluchées; quelques feuilles de salade; 1 oeuf entier; 1 cuillère à soupe de moutarde; de l'huile; 4 cuillères à soupe de ketchup; 3 cuillères à soupe de whisky; 2 cuillères à soupe de cognac; du sel, du poivre

Une entrée très simple, raffinée et rafraîchissante, de plus il est possible de la préparer à l'avance et de la garder au frais.

Entrée

4 parts

10 min

facile

votez maintenant
2

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

200 g d'écrevisses cuites et épluchées
quelques feuilles de salade
1 oeuf entier
1 cuillère à soupe de moutarde
de l'huile
4 cuillères à soupe de ketchup
3 cuillères à soupe de whisky
2 cuillères à soupe de cognac
du sel, du poivre

Préparation

Egoutter les écrevisses. Laver les feuilles de salade, les couper en lanières.
Faire une mayonnaise, dans un bol, mettre l'oeuf entier, une bonne cuillère à soupe de moutarde forte, du sel, du poivre, un peu d'huile.
Fouetter avec le mixeur, en ajoutant l'huile au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme.
Ajouter le ketchup, le whisky, le cognac, mélanger délicatement.
Dans une coupe individuelle, disposer des lanières de salade, les écrevisses, napper de sauce coktail.

Signaler une erreur dans le texte de la recette