Conserves de betteraves rouges

Préparation

• Pour 5 belles betteraves, pelées et coupées en rondelles.
• Lavez et séchez 6 bocaux de 500 ml, disposez vos rondelles de betteraves dans les bocaux.
• Fermez et disposez-les soit dans un stérilisateur ou comme moi dans un autocuiseur.
• Dans le stérilisateur, comptez 1h30 de cuisson.
• Dans l'autocuiseur, disposez 3 bocaux en ayant soin de mettre au fond un torchon, en glissant les coins entre les bocaux, pour éviter les chocs pendant la cuisson.
• Remplir l'autocuiseur d'eau jusqu'à le haut des bocaux.
• Fermez et mettez à chauffer sur le feux, dès le chuchotement de l'autocuiseur comptez 50 à 60 minutes de cuisson.
• Après refroidissement, vérifiez la stérilisation, en soulevant la fermeture métallique, le bocal doit rester fermé, ce qui confirme une bonne stérilisation.