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Tarte aux betteraves rouges
Tarte aux betteraves rouges
Préparation
Trouvez les bottes de betteraves rouges.
Faites revenir pas mal d'oignons avec des graines de fenouil et un peu de chili.
Ensuite, ajoutez les pommes et les tiges et les jeunes feuilles de la botte.
Ensuite, mettez les betteraves rouges râpées, déglacez avec un peu de vinaigre de pomme ou de Cidre et laissez cuire al dente.
Faites cuire à blanc une pâté brisée avec pas mal de graines de fenouil.
Si vous aimez le chèvre, mettez une couche de chèvre frais avec un peu de crème sur le fond.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon
Centre - Val de Loire, Rouge
Irancy
Bourgogne, Rouge
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