Courgette, chèvre frais et figues

Préparation

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  Avec un économe détailler une courgette moyenne en longues lanières. les faire rapidement revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et quelques brins de thym.
• Préparez la farce en écrasant avec la fourchette du fromage de chèvre frais avec un tout petit peu de miel, des noisettes concassées au pilon, la chair d'une figue.
• Assaisonnez encore avec quelques brins de thym, un brin de sel, un peu de piment doux.
• Bien mélanger et tartinez les lanières avant de les enrouler.
• Servir avec une goutte de vinaigre balsamique sur chacun.
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  Avec le reste de la farce, il sera très rapide de préparer d'autres bouchées toutes aussi délicieuses. Farcir des figues entières avec la préparation au fromage de chèvre. Les enrouler avec une lanière de jambon cru ou le disposer en chiffonade sur le dessus.