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Crème de ChampignOns de Paris au Lait de COcO

Name: Crème de champignons de paris au lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de champignons de Paris; 1 échalote; 20 cl de lait de coco (non sucré); 15 cl de crème fraîche; 60 cl d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 3 cuillères à soupe de pignons de pin; huile d'olive; sel et poivre du moulin

Entrée

4 parts

20 min

40 min

moyen

395 Kcal

(4/5 - 1 vote)
1
21

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Ingrédients

500 g de champignons de Paris
1 échalote
20 cl de lait de coco (non sucré)
15 cl de crème fraîche
60 cl d'eau
1 cube de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe de pignons de pin
huile d'olive
sel et poivre du moulin

Coût estimé: 7.27€ (1.82€/part)

Préparation

Rincer les champignons et les couper en 4. Ciseler l'échalote.
Dans une grande casserole, faire suer l'échalote avec un filet d'huile d'olive puis ajouter les champignons, l'eau, le lait de coco, la crème et le cube de bouillon de légumes.
Laisser mijoter à feu moyen 40 minutes en remuant de temps en temps. Mixer le tout. Saler, poivrer et ajuster l'assaisonnement si besoin.
Dans une poêle, faire dorer les pignons de pin sans ajout de matière grasse. Dresser la crème de champignons dans des bols ou assiettes creuses.
Parsemer de pignons de pin et ajouter un filet d'huile d'olive. Déguster aussitôt.
Pour accompagner la crème de champignons: Pouilly Fumé.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 395Kcal

Glucides: 9.3g
Lipides: 36.3g
Gras sat.: 20.2g
Protéines: 6g
Fibres: 3g
Sucre: 3g
ProPoints: 11
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (397g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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