Crêpe jambon choux fleur

Préparation

• Coupez et lavez le 1/2 chou fleur. Faîtes le cuire 10 minutes à la vapeur.
• Pendant ce temps, préparez la béchamel: faîtes fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine; remuez; ajoutez le lait petit à petit.
• Fouettez jusqu'à ce que la béchamel soit assez épaisse. Ajoutez une poignée de fromage râpé et mélangez à nouveau.
• Déposez une crêpe dans une assiette, une tranche de fromage par dessus.
• Puis du chou fleur légèrement écrasé à la fourchette. Couvrez d'une louche de béchamel et roulez la crêpe.
• Déposez les crêpes dans un plat à four, verez le reste de béchamel sur les crêpes et enfournez 15 à 20 minutes à 180°.