Crêpe sarrasin au saumon fumé et fromage blanc

Ingrédients

Ingrédients pour environ 10 crêpes :

• 250 g de farine de sarrasin
• 25 g de farine de blé
• 1 oeuf
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café d'huile
• un peu d'eau

Ingrédients pour l'accompagnement :

• du fromage blanc
• des tranches de saumon fumé coupées en lanières
• sel et poivre
• aneth
• quelques gouttes d'huile d'olive
• quelques gouttes de jus de citron