Chauffer le lait avec le beurre, noix de muscade, sel et poivre. A ébullition, ajouter la farine en une seule fois et mélanger vivement pour obtenir une pâte lisse. Retirer alors la casserole du feu. Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes d'ufs en les incorporant rapidement dans la pâte. Ajouter les fromages râpés, bien mélanger. Verser la préparation dans un plat rectangulaire, et laisser reposer au réfrigérateur pour solidifier la pâte. Découper la pâte en carrés. Tremper chaque croquette dans les blancs d'ufs puis dans la chapelure.
Chauffer l'huile de friture à 180° Frire 2 minutes les croquettes, puis retirer. Égoutter sur du papier absorbant.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Commentaires des membres (12):
Un vrai délice.
J'ai congelé les croquettes restantes.
Je l'adoooooooorreeee
Delicieuse recette , merci !!!!!!!!!!!!!!!!!
Tres tres bonne ideè chapeaux l'artist!!!!!!
Tres delicieuse moi j ador le fromage
Delicieuse recette
Délicieux!!!!Merci beaucoup pour ce partage.
Bien
Super recette
Je cherchée cette recette depuis un certain temps merci de l'avoir donner je vais la faire le plus tot possible merci encore