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Croquettes de pommes de terre, fromage et menthe

Les panzerotti sont des croquettes typiques du Sud de l'Italie. Une idée sympa pour votre prochain buffet "Finger Food" entre amis!

Entrée
4 parts
30 min
15 min
moyen
436 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.88 (0.97€/part)

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux;Faites bouillir les pommes de terre. Insérez-les dans la casserole avec l'eau encore froide et ajoutez-y une cuillère de vinaigre. De cette façon, vos pommes de terres garderont leur couleur originelle et les croquettes seront bien croustillantes ;Versez les pommes de terre dans un saladier et écrasez-les à l'aide d'un presse purée;
  • Amalgamez la purée avec la moitié de votre chapelure (c-à-d environ 75 g), la farine, les oeufs, pecorino et parmesan râpés, la menthe, le sel et le poivre;
  • Pétrissez la purée rapidement jusqu'à ce qu'elle soit homogène;Mouillez légèrement vos mains et façonnez vos panzerotti en forme de pommes de pin allongées et affinées de part et d'autre;Passez-les dans la chapelure;
  • Faites-les frire dans l'huile bouillante en les plongeant une à une. Les croquettes seront presque cuites dès qu'elles remontent à la surface;
  • À consommer immédiatemente et sans modération!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 436Kcal
  • Glucides: 61.4g
  • Lipides: 11.3g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 19.5g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (229g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
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Darty
112.4 €
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Commentaires des membres (12):

Anne, 18/11/2018

2 cuillères à soupe de menthe !!! quelle horreur ! très mauvais mariage avec le peccorino et le parmesan ! Je préfère associer avec du basilic ou du persil

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
cricri62940
cricri62940, 16/04/2014

J'adore

(0) (0) Signaler
angeobb, 12/01/2014

J'adore

(0) (0) Signaler
14/12/2012

Je l'ai fait et c'était tres bon et facile. Merci

(0) (0) Signaler
07/12/2012

Ca vaut la peine de les essayer merci

(0) (0) Signaler
02/12/2012

Ca a l'air bon

(0) (0) Signaler
lalla, 11/05/2012

Moi je dirais "à consommer avec modération" car je ne pourrai pas m'arrêter d'en manger... lol

(0) (0) Signaler
01/05/2012

Original

(0) (0) Signaler
25/04/2012

Très bien pour mes pts enfants et pas dur à faire merci

(0) (0) Signaler
25/04/2012

Cette recette change des croquettes habituelles

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