Croquettes de thon à la thaï

Ingrédients

• 170 g de thon au naturel (égoutté)
• 80 g de chapelure
• 200 g de pommes de terre (2 pdt moyennes)
• 30 ml de jus de citron vert (le jus d’1 citron vert environ)
• 5 g de gingembre (frais)
• 1 poignée de coriandre (grosse poignées, fraîche)
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sauce de poisson thaï
• quelques gouttes de sauce Sriracha (ou plus selon les goûts)
• 5 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 bol de sauce sweet chili (petit ; pour servir)