Croquettes de thon et pommes de terre

Ingrédients

• 300 gr de pommes de terre cuites (20 mn dans de l'eau bouillante salée)
• 25 gr de beurre
• 300 gr de thon émietté ( 1 grosse boîte )
• 2 c à soupe de persil haché
• sel et poivre
• 2 oeufs battus
• 80 gr de chapelure
• un peu d' huile