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Ecume de betterave glacée au mascarpone et rillettes de thon au piment d'Espelette

Name: Ecume de betterave glacée au mascarpone et rillettes de thon au piment d'espelette
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de betteraves épluchées et cuites sous vide; 10 cl de lait fermenté; 4 cuillères à soupe de mascarpone; 1 xuillère à soupe de vinaigre de vin; sel et poivre; Recette des rillettes de thon; 1 petite boîte de thon; 4 cuillères à soupe de crème fraîche d'Isigny; 1 cuillère à soupe de mascarpone; 1/2 jus de citron; 1 pincée de piment d'Espelette; 1 cuillère à café de sel gomasio; ciboulette; sel et poivre

Accompagné cette entrée d'un flan au roquefort. C'est tellement bon! et pour la recette de rillettes de thon, vous pouvez les servir sur des tranches de concombres, dans des tomates cerises ou bien sur des mini blinis ou tout simplement sur une tartine de pain grillé. C'est délicieux !

Entrée

2 parts

25 min

facile

(3.5/5 - 2 votes)
46

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Ecume de betterave glacée au mascarpone et rillettes de thon au piment d'Espelette

Ecume de betterave glacée au mascarpone et rillettes de thon au piment d'Espelette - photo 2

Ecume de betterave glacée au mascarpone et rillettes de thon au piment d'Espelette - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Beaumes-de-venise Provence, Blanc

Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

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