Flamiche au Maroilles

Préparation

• Déposez la levure dans un ramequin puis versez dessus le lait que vous aurez préalablement fait tiédir.
• Dans un saladier, versez la farine, cassez l’œuf au centre et ajoutez une pincée de sel. Ajoutez ensuite la levure puis battez à la fourchette en incorporant peu à peu le beurre fondu jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.
• Beurrez votre plat et déposez-y la boule de pâte. Laissez-là reposer 1/2 heure près d'une source de chaleur.
• Une fois la demi heure passée, étendrez la pâte à la main dans la tourtière. Disposez dessus le Maroilles coupé en tranches, avec la crème fraîche et du poivre.
• Enfournez 20 minutes, thermostat 7 (210°C).