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Recette aux maroilles
Goyères au maroilles pour l'apéro (thmx) - choux con queso maroilles para tapear (thmx)
Goyères au Maroilles pour l'apéro (Thmx) - Choux con queso Maroilles para tapear (Thmx)
Préparation
Mettre dans le bol du thermomix, l'eau, le beurre et le sel. 5 minutes, 100 degrés, vitesse 1.
Ajouter la farine 1 minute 30, vitesse 3.
Plonger le bol dans un récipient d'eau froid pour refroidir la préparation.
Remettre le bol sur l'appareil. Ajouter les œufs un à un par l'orifice du couvercle. Vitesse 5. Puis 30 secondes vitesse 5.
Ajouter dans la pâte le fromage Maroilles coupés en petits morceaux. Mélanger.
A l'aide de deux cuillères à café former des petits choux sur une feuille de papier cuisson. Mettre un peu de gruyère râpé sur chaque chou.
Mettre au four thermostat 6 pendant environ 30 minutes. Servir à l'apéritif, refroidis mais conservés à température ambiante.
Accord vin : Que boire avec ?
Coteaux du Layon
Centre - Val de Loire, Blanc
Côtes de Provence rouge
Provence, Rouge
Alsace Gewurztraminer
Alsace, Blanc
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