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Velouté au Maroilles

Recette du Nord évidemment, pour ceux qui aiment le maroilles

Entrée
6 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

  • 1 Cocotte en fonte épaisse
  • 1 moulin à légumes ou 1 mixer

Cuisine

Française

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte épaisse, faire suer les oignons et les compoter doucement
  • Couper le maroilles en petits dés, les ajouter aux oignons
  • Mélanger l'ensemble à la spatule en bois puis ajouter le porto. Laisser frémir quelques instants et mouiller avec le bouillon de volaille
  • Saler, poivrer et glisser une pointe de couteau de muscade râpée
  • Amener l'ensemble à léger mijotage durant 4 à 5 minutes. Ajouter la crème fraiche
  • Passer l'ensemble au moulin à légumes ou au mixer et si besoin allonger le velouté avec un peu de lait et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
  • Tartiner les croûtons avec du maroilles et un peu de gruyère râpé et mettre à gratiner les petits croûtons au four
    Reste plus qu'à se régaler


Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc
Pomerol Bordeaux, Rouge

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
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Darty
112.4 €
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