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Velouté de Betterave, Fromage blanc au Wasabi

Name: Velouté de betterave, fromage blanc au wasabi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g betteraves rouges cuites, pelées et finement coupées; 1 échalotte, pelée et finement ciselée (poids net 24 g); 1 branche de céleri, pelée et finement ciselée (poids net 30 g); 1 gousse d'ail, pelée et écrasée; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe vinaigre de riz; 1/2 cuillère à soupe wasabi (poids net 2 g); 50 g fromage blanc; 150 ml bouillon de légume ou eau; quelques tiges de ciboulette pour la décoration

Le wasabi est le raifort japonais et il se marrie bien avec la betterave. Cette recette apporte une véritable explosion de saveurs en bouche : la douceur du fromage blanc associée au piquant du wasabi et à la betterave sucrée.

Plat

2 parts

5 min

15 min

facile

150 Kcal

(4/5 - 1 vote)
1
6

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 149Kcal

Glucides: 13.5g
Lipides: 7.1g
Gras sat.: 1g
Protéines: 5.8g
Fibres: 4.1g
Sucre: 10.5g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (280g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Velouté de Betterave, Fromage blanc au Wasabi

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