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Velouté de Betterave, Fromage blanc au Wasabi

Le wasabi est le raifort japonais et il se marrie bien avec la betterave. Cette recette apporte une véritable explosion de saveurs en bouche : la douceur du fromage blanc associée au piquant du wasabi et à la betterave sucrée.

Plat
2 parts
5 min
15 min
facile
150 Kcal
  • Velouté de Betterave, Fromage blanc au Wasabi
  • Velouté de Betterave, Fromage blanc au Wasabi - photo 2
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Ingrédients

2

Préparation

  • Mélanger dans un saladier : les betteraves, l'échalote, le céleri, l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre de riz.
  • Couvrir, mettre au réfrigérateur pendant 1 heure ou une nuit.
  • Dans une casserole, mettre 150 ml de bouillon de légumes ou d'eau, ajouter la préparation avec les betteraves et chauffer sur feux moyen pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps mélanger le fromage blanc et le wasabi.
  • Mixer la préparation avec les betteraves, verser dans les verrines, poser délicatement une noix de fromage blanc au wasabi, et planter délicatement un brin de ciboulette dedans.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 149Kcal
  • Glucides: 13.5g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 10.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (280g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Velouté de courgette


L Le Laboratoire Culinaire de Virginie

Photos

Velouté de Betterave, Fromage blanc au Wasabi
Velouté de Betterave, Fromage blanc au Wasabi - photo 2

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Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
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Questions:




Commentaires des membres:

16/11/2014

A faire en mettant un peu moins de wasabi

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