Flans de poisson au lait de coco.

Name: Flans de poisson au lait de coco.
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de filet de cabillaud; 150 g de miettes de surimi; 2 cuillères à café de maïzena; 20 cl de lait de coco; 2 oeufs; 2 cuillères à café de gingembre frais haché; 1 gousse d'ail hachée; 1 bouquet de basilic thaï; Sel; poivre; - Basilic thaï

Entrée

6 parts

facile

1 heure

161 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Couper le cabillaud en cubes. Hacher le surimi si vous utilisez des bâtonnets. Réserver.
Verser le lait de coco dans une petite casserole. Prélever 1 ou 2 cuillères à soupe de lait de coco pour délayer la maïzena dans un petit bol.
Lorsque le mélange est bien homogène, verser le tout dans la casserole et laisser épaissir quelques minutes sur feu moyen. Laisser tiédir.
Battre les oeufs au fouet, puis incorporer le gingembre, l'ail, les feuilles de basilic ciselées et le lait de coco. Mélanger.
Ajouter le poisson et le surimi et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Verser la préparation dans les empreintes choisies.
Enfourner 40 minutes à 140°.