Fondue de Courgettes au Safran

Name: Fondue de courgettes au safran
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 Courgettes bio; 5 cl de vin blanc bio; 1 gousse d’ail; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 bonne pincée de filaments de safran; Poivre du moulin; Sel non raffiné

Entrée

4 parts

10 min

facile

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Ingrédients

4 Courgettes bio
5 cl de vin blanc bio
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bonne pincée de filaments de safran
Poivre du moulin
Sel non raffiné

Coût estimé: 4.06€ (1.02€/part)

Préparation

Hacher l’ail en tout petit morceaux.
Râper les courgettes finement.
Réhydrater le safran dans une cuillère à soupe d’eau tiède (le temps de faire la suite de la recette).
Dans un fait-tout, faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire saisir l’ail pendant 30 secondes.
Ajouter le râpé de courgettes, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et mélanger à nouveau.
Couvrir et laisser fondre durant 5 minutes à feu doux.
Ajouter le safran (sans l’eau), mélanger et arroser de vin blanc.
Ne plus couvrir et augmenter le feu afin de laisser un maximum de liquide s’évaporer.
Juste avant la fin de la cuisson, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélanger un dernière fois.
Dresser dans un emporte-pièce de 8 cm de diamètre en ayant pris soin d’éliminer un maximum de liquide au préalable.