Galettes de pommes de terre au fromage de chèvre et au jambon

Préparation

• Râpez les pommes de terre et laissez les s’égoutter dans une passoire le temps de préparer les autres ingrédients.
• Hachez finement la branche de céleri, l’oignon et le jambon.
• Grattez légèrement la peau du chèvre et coupez le en petits dés.
• Mélangez dans un saladier ; les pommes de terres, le fromage de chèvre, le céleri, le jambon et les oignons. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade moulue.
• Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Avec une cuillère à soupe formez les galettes dans la poêle, et faites les cuire à feu moyen environ 6 minutes sur chaque face.