Gâteau d'épinard, saumon fumé et fromage frais!

Préparation

• Préchauffez le four à 210°.Décongelez les épinards au four à micro-ondes.
• Ajoutez les oeufs battus en omelette, le sel et le poivre.Tapissez 2 plats carrés allant au four de papier sulfurisé.
• Déposez la préparation aux épinards dans le plat et enfournez à 210° pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
• Découpez 12 rectangles dans la préparation aux épinards. Étalez le fromage frais aux herbes sur 6 rectangles.
• Déposez 6 tranchettes de saumon au dimension du rectangle. Recouvrez d'un rectangle aux épinards sur chaque préparation.
• Préparez la salade de roquette avec une vinaigrette composée huile d'olive et de vinaigre balsamique.
• Déposez en un peu sur chaque rectangle. Parsemez de graines.
• Servez avec une sauce au saumon en mixant le reste des tranches de saumon avec un peu de crème fraîche liquide, une cuillère à soupe de vinaigre de xérès, sel, poivre.