Gâteau de foies de volaille

Name: Gâteau de foies de volaille
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de foies; 300 g de pain rassis; 3 oeufs; 2 gousses d'ail; ½ sachet de levure; persil; lait; sauce tomate

Un plat très parfumé et savoureux!

Entrée

4 parts

15 min

45 min

facile

438 Kcal

(3.5/5 - 2 votes)
26

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Ingrédients

350 g de foies
300 g de pain rassis
3 oeufs
2 gousses d'ail
½ sachet de levure
persil
lait
sauce tomate

Préparation

Couper le pain en gros cubes, recouvrir de lait, laisser tremper 15 minutes.
Mixer les foies de volailles, ajouter le pain et le lait, les jaunes d’œufs, les gousses d'ail écrasées, le persil, la levure, du sel et du poivre. Mixer le tout.
Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser dans un plat à soufflé bien beurré de 30 cm de diamètre environ. Faire cuire environ 45 minutes à 180°/Th 6.
Présenter le gâteau de foies de volaille dans un grand plat rond, posé sur la sauce tomate. On peut garnir la sauce tomate de champignons et de quenelles.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 438Kcal

Glucides: 47.5g
Lipides: 11.2g
Gras sat.: 1.3g
Protéines: 35g
Fibres: 3.2g
Sucre: 2.9g
ProPoints: 11
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (239g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes