Gaufre de pommes de terre et munster

Name: Gaufre de pommes de terre et munster
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de farine; 100 g de pommes de terre râpées fines et pressées de leur eau. (Pomme-de-terre d'env.250 g , avant d'être pressée); 120 g de fromage; 3 oeufs; 30 cl de fromage blanc + 10 cl de crème épaisse (peut être fait tout à la crème ou tout fromage blanc); 2 g de sel et une cuillère à café de sucre; Huile pour le gaufrier (même si plaques antiadhésives)

Entrée

6 parts

facile

2 h 30 m

Une recette de gaufre très sympa, très croustillant à servir avec une salade et une viande froide pour beaucoup plus de plaisir. Un dîner « cool » pour le dimanche soir!

Ingrédients

100 g de farine
100 g de pommes de terre râpées fines et pressées de leur eau. (Pomme-de-terre d'env.250 g , avant d'être pressée)
120 g de fromage
3 oeufs
30 cl de fromage blanc + 10 cl de crème épaisse (peut être fait tout à la crème ou tout fromage blanc)
2 g de sel et une cuillère à café de sucre
Huile pour le gaufrier (même si plaques antiadhésives)

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Préparation

Préparation2 heures

Cuisson30 min

Battez les œufs avec la crème et le fromage blanc, le sel, le sucre.
Incorporez la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène et lisse.
Pelez, râpez finement la pomme de terre et la presser pour sortir l'eau. Ajoutez à la préparation et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
Chauffez fortement le gaufrier et huiler avec un pinceau, les cavités.
Remplir les cavités avec une petite louche, puis déposez le fromage coupé en fines lamelles ou copeaux (pas trop, non, plus, car cela va couler en fondant). Puis recouvrez d'un peu de pâte et cuire comme d'autres gaufres.
Rabattez la partie supérieure et cuire 3 minutes de chaque coté environ. Coupez les gaufres en triangles et dégustez bien chaud avec une salade verte.

L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

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