HOMARD BRETON POELE

Name: Homard breton poele
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: du homard breton; du beurre salé; quelques pousses de salade

Une entrée qui nécessite peu d'ingrédients, mais qui peut être sympathique pour les fêtes.

Entrée

2 parts

8 min

20 min

facile

325 Kcal

(4.4/5 - 5 votes)
2
109

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Ingrédients

du homard breton
du beurre salé
quelques pousses de salade

Préparation

Cuire le homard :
Porter à ébullition de l'eau salée, y plonger le homard.
A la reprise de l'ébullition, compter 15 minutes de cuisson.
Laisser refroidir.
Séparer la tête et la queue du homard que vous coupez en tronçons.
Décortiquer les pinces et les pattes pour en récupérer la chair.
Faire fondre du beurre dans une cocotte en fonte et dans une poêle.
Dés qu'il mousse, mettez les tronçons dans la cocotte et la chair dans la poêle.
Faire revenir le tout quelques minutes pour avoir une belle couleur dorée.
Mettre dans l'assiette un peu de salade assaisonnée d'un mélange d'huile et de vinaigre balsamique, y ajouter la chair et les tronçons de homard poêlés.
Au besoin saler à la fleur de sel.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 325Kcal

Glucides: 14.4g
Lipides: 11.1g
Gras sat.: 5.9g
Protéines: 37.4g
Fibres: 7.8g
Sucre: 10.2g
ProPoints: 8
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (760g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

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Questions:

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