Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Entrée
  4. Recette de homards
  5. Homard breton poele

HOMARD BRETON POELE

Une entrée qui nécessite peu d'ingrédients, mais qui peut être sympathique pour les fêtes.

Entrée
2 parts
8 min
20 min
facile
325 Kcal
  • HOMARD BRETON POELE
  • HOMARD BRETON POELE - photo 2
  • (4.4/5 - 5 votes)
  • 2
  • 109
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2

Préparation

  • Cuire le homard :
    Porter à ébullition de l'eau salée, y plonger le homard.
  • A la reprise de l'ébullition, compter 15 minutes de cuisson.
    Laisser refroidir.
  • Séparer la tête et la queue du homard que vous coupez en tronçons.
    Décortiquer les pinces et les pattes pour en récupérer la chair.
  • Faire fondre du beurre dans une cocotte en fonte et dans une poêle.
  • Dés qu'il mousse, mettez les tronçons dans la cocotte et la chair dans la poêle.
  • Faire revenir le tout quelques minutes pour avoir une belle couleur dorée.
  • Mettre dans l'assiette un peu de salade assaisonnée d'un mélange d'huile et de vinaigre balsamique, y ajouter la chair et les tronçons de homard poêlés.
    Au besoin saler à la fleur de sel.
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 325Kcal
  • Glucides: 14.4g
  • Lipides: 11.1g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 37.4g
  • Fibres: 7.8g
  • Sucre: 10.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (760g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


R Retour de pêche

Photos

HOMARD BRETON POELE
HOMARD BRETON POELE - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

gastonette, 30/01/2009

Mmm

(0) (0) Signaler
tometlisa, 20/12/2008

Etant bretonne je prone les produits bretons vive le homard

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Homard cuit au four en persillade
Homard cuit au four en persillade
2 parts
15 min
facile
Recette Homard breton grille et sa sauce coraillée
Homard breton grille et sa sauce coraillée
2 parts
40 min
facile
4.6 / 5
Recette Homard breton et une recette signée roellinger ...
Homard breton et une recette signée roellinger ...
8 parts
20 min
facile
4.2 / 5
Recette Homard sauce safran et pastis
Homard sauce safran et pastis
4 parts
28 min
facile
Recette Homard en trilogie.
Homard en trilogie.
2 parts
1 h 44 m
facile
Recette Homard belle vue
Homard belle vue
4 parts
30 min
facile
4 / 5

A lire également

La méthode la plus efficace pour décongeler un homard ! La méthode la plus efficace pour décongeler un homard ! 6 façons de cuire des oeufs 6 façons de cuire des oeufs Ces recettes vous permettront de devenir le meilleur pâtissier facilement! Ces recettes vous permettront de devenir le meilleur pâtissier facilement!

Derniers dossiers

Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet wow garanti! En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!

Recettes
Recettes de reveillon Entree festive Recettes bretonnes Homard Recettes d'entrées au homard

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork