Huitres chaude en coquille

Name: Huitres chaude en coquille
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 24 huîtres; 3 échalotes; beurre salé; poivre; aneth

Une recette festive toujours appréciée! Des huîtres cuites au four avec un beurre aux herbes ajoutent une note originale à une table déjà riche de canapés au saumon fumé, de raisins noirs et de noix au roquefort, d'olives marinées et d'amandes épicées.

Entrée

4 parts

15 min

10 min

facile

91 Kcal

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4

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Ingrédients

24 huîtres
3 échalotes
beurre salé
poivre
aneth

Coût estimé: 22.72€ (5.68€/part)

Préparation

Si vous utilisez les huîtres fraîches des dé-coquiller et les égoutter, ne pas les rincer dans l'eau claire c'est super pas bien pour le gout.
Hacher les échalotes très grossièrement, ne pas en faire de la purée. les faire revenir dans un peu de beurre, poivrer légèrement.
Placer l’huître dans sa coquille ou son moule, répartir l'échalote (en gros une petite cuillère à soupe par huître) ajouter une noisette de beurre dessus et saupoudrer un peu d'aneth haché.
Enfourner à four très chaud (180°c au moins) position grill pendant 5 minutes pas plus sinon c'est moins bon (le coup de la moule...)
Pour les alcoolos on peux flamber les échalotes au whisky.

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