Name: Huîtres chaudes
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oeuf; Huile (légère); Sel (fin); 1 cuillère à café de moutarde; Eau; Gros sel; Poivre en grain; Cumin; Fenouil (en grain); Feuille de laurier; 1 douzaine d’huîtres fines de claires n°3; 1 cuillère à café de graines d'anis (à adapter selon le goût ; écrasés dans un mortier)

Commentaires des membres:

francoise58, 20/01/2019

Delicieux !!!!

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Cil55, 04/01/2020

Sent on vraiment encore le gout de l'huitre après cette jolie et gouteuse préparation…?

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joslattes, 31/12/2019

Encore plus simple : faites pour Noel et.redemandées : donc ouvrir les huîtres - enlever l'eau (2fois) - les placer sur plaque qui va au four (sur un lit de gros sel pour stabilité) ; dans chaque coquille : un morceau de st Agur (pour moi) ou roquefort ou autres bleus ; un peu de crème fraîche épaisse ; un peu de vin blanc et gruyère pour finir et au four - gratiner vite fait à la fin - et voila : le tour est joué - bonne dégustation. longue vie à ptitchef

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babare, 10/12/2017

Fait avec un bon sabayon ( crémé à base d’œuf du bon vin (champagne ou blanquette , crémant ) d’œufs ,d'épices safran chapelure - et-ou de sucre pour les desserts)
les huitres de Bouzigue N° 1 ouvertes passé 1" au four et verser le sabayon + chapelure au grill
1 servir rapidement 4 huitres par convive un vrai plaisir gastronomique iodé a faire pour faire plaisir et se faire plaisir . babare " et bonnes fêtes de fin d'année

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