Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile 5 minutes en brassant. Ajouter le bœuf haché et cuire en défaisant à la cuillère jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Égoutter le gras, puis ajouter le reste des ingrédients sauf les pâtes à lasagne et l'eau ou le bouillon clair.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse et homogène.
Recouvrir le fond d'un moule rectangulaire allant au four de 9 x 12 d'un quart de la sauce crémeuse à la viande et champignons, puis étaler une rangée de pâtes(4) dessus. Monter 3 autres étages comme le premier.
Terminer avec une rangée de pâtes . Recouvrir de la sauce au fromage, puis verser un peu de bouillon clair ou d'eau sur les côtés. Recouvrir de papier aluminium et réfrigérer.
Une heure avant de servir, déposer au four préchauffé à 375 ° f et cuire 1 heure ou lorsque ça bouille sur les côtés.
Retirer le papier d'aluminium 20 minutes avant la fin pour dorer le dessus ou gratiner à « broil ». Servir accompagné d'une salade verte.
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