Madeleines au Foie Gras et à La Mangue

Name: Madeleines au foie gras et à la mangue
Prep time: 48 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h
Yield: 11
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de beurre demi-sel; 3 oeufs; 100 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 1/2 mangue; 50 g de foie gras entier; mélange de poivre 5 baies

Les fêtes de fin d'année approchant un grand pas, je vous propose un amuse-bouche ou une entrée festive délicieuse où le foie gras et la mangue s'unissent dans un mélange audacieux !

Entrée

11 parts

48 min

12 min

facile

123 Kcal

(5/5 - 2 votes)
53

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Ingrédients

Pour 22 madeleines :

50 g de beurre demi-sel
3 oeufs
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 mangue
50 g de foie gras entier
mélange de poivre 5 baies

Coût estimé: 4.39€ (0.4€/part)

Préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Laissez-le refroidir.
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
Coupez la mangue et le foie gras en petits dés, incorporez-les à la pâte. Assaisonnez avec le mélange de poivre.
Mettez la pâte à reposer au frigo pendant 45 minutes.
Préchauffez votre four sur th 8 - 240°.
Répartissez la pâte dans les moules à madeleines sans les remplir entièrement. Faites cuire à four chaud 4 minutes, puis baissez le thermostat à 6-7- 200° et prolongez la cuisson de 8 minutes.
Démoulez les madeleines à la sortie du four en les mettant sur une grille.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 123Kcal

Glucides: 9.2g
Lipides: 7.6g
Gras sat.: 3.9g
Protéines: 3.8g
Fibres: 0.9g
Sucre: 2.8g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (51g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Photos

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes