Madeleines au foie gras et à la mangue

Name: Madeleines au foie gras et à la mangue
Prep time: 48 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h
Yield: 11
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de beurre demi-sel; 3 oeufs; 100 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 1/2 mangue; 50 g de foie gras entier; mélange de poivre 5 baies

Madeleines au Foie Gras et à La Mangue - photo 2

Entrée

11 parts

facile

1 heure

123 Kcal

Les fêtes de fin d'année approchant un grand pas, je vous propose un amuse-bouche ou une entrée festive délicieuse où le foie gras et la mangue s'unissent dans un mélange audacieux !

Ingrédients

Pour 22 madeleines :

50 g de beurre demi-sel
3 oeufs
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 mangue
50 g de foie gras entier
mélange de poivre 5 baies

Coût estimé: 4.39€ (0.4€/part)

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Préparation

Préparation48 min

Cuisson12 min

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Laissez-le refroidir.
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
Coupez la mangue et le foie gras en petits dés, incorporez-les à la pâte. Assaisonnez avec le mélange de poivre.
Mettez la pâte à reposer au frigo pendant 45 minutes.
Préchauffez votre four sur th 8 - 240°.
Répartissez la pâte dans les moules à madeleines sans les remplir entièrement. Faites cuire à four chaud 4 minutes, puis baissez le thermostat à 6-7- 200° et prolongez la cuisson de 8 minutes.
Démoulez les madeleines à la sortie du four en les mettant sur une grille.