Préparer la base de fromage en mélangeant celui çi avec 1 cuillère de crème fraîche et 1 cuillère de mascarpone
Bien fouetter et verser dans vos verrines.
Préparer une mousse de betterave : couper les et mixer les très finement, ajouter crème fraîche et mascarpone, sel poivre, réajuster le goût avec vinaigre balsamique,bien mélanger
Passer au tamis, et verser dans votre siphon , procéder comme indiqué sur la notice,
Verser votre préparation sur le lit de fromage, décorer de surimi
Réserver au frais !
A NOTER : Vous pouvez réaliser cette préparation sans siphon, elle sera juste moins aérienne !
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