MOUSSE DE BETTERAVE, TUILE AU PARMESAN

Name: Mousse de betterave, tuile au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 9
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 betteraves cuites; 3 cuillères à soupe de ricotta; 2 cuillères à soupe d'huile de noisette; Sel, poivre et 1 cuillère à café de paprika

Entrée

9 parts

10 min

5 min

moyen

(3.5/5 - 2 votes)
9

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Ingrédients

3 betteraves cuites
3 cuillères à soupe de ricotta
2 cuillères à soupe d'huile de noisette
Sel, poivre et 1 cuillère à café de paprika

Préparation

Mixer le tout et mettre en verrine. Garder au frais jusqu'au moment de servir.
Disposez 9 petits tas de parmesan sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 5 minutes au four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir avant de décoller les tuiles.

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes