Nems de saumon

Préparation

• Pocher le saumon dans une casserole avec le court bouillon pendant 5 minutes. Une fois refroidi, l'émietter dans un saladier.
• Ajouter au saumon le fromage frais, la ciboulette hachée, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Couper les feuilles de brick en deux.
• Mettre en peu de préparation à l'extrémité de la feuille puis la rouler jusqu'à obtenir un nem.
  Mettre au four thermostat 7 pendant 10 minutes.