Oeufs cocottes à la brousse et aux champignons

Name: Oeufs cocottes à la brousse et aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 200 g de brousse ( fromage frais); 3 poignées de petits champignons de Paris; 1 cuillère à café d'ail haché; 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée; 8 cuillères à soupe de crème fraiche liquide; sel et poivre

Entrée

2 parts

10 min

moyen

(4.7/5 - 16 votes)
8
733

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Ingrédients

pour 2 personnes :

4 oeufs
200 g de brousse ( fromage frais)
3 poignées de petits champignons de Paris
1 cuillère à café d'ail haché
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
8 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
sel et poivre

Préparation

Dans une pôele faites revenir les champignons coupés en tout petits morceaux, avec l'ail.

Lorsqu'ils sont cuits, leur ajouter la brousse, et la ciboulette. Salez et poivrez à votre convenance.

Déposez dans le fond de chaque ramequin les champignons.

Ajoutez, par dessus, une cuillère à soupe de crème. Cassez un oeuf dans chaque ramequin. Recouvrez d'une cuillère à soupe de crème. salez, poivrez.

Placez dans un plat ou un moule à tarte les ramequins au bain marie et enfournez 10 min à four chaud à 180/200 °C.

Surveillez bien la cuisson.

Mangez les avec du pain frais, et une salade accompagnée de vianaigre balsamique et d'huile de noix.

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Oeufs cocottes à la brousse et aux champignons

Oeufs cocottes à la brousse et aux champignons - photo 2

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Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge

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Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:

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Commentaires des membres:

Christ30, 26/03/2019

Un délice. J’ai réalisé la recette avec du brocciu corse et servi avec des sacristains.

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catwoman50, 22/10/2017

On s'est bien régalé, surtout mon gourmand/gourmet de mari ! Merci pour cette recette, ça tombait bien j'avais une petite barquette de champignons frais sous la main, parfait. Par contre, une autre fois, j'essaierai d'étaler un peu les cuillerées de crème fraiche afin qu'elle ne passe pas au dessus de la saveur du mélange brousse/champignons/ciboulette.

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