P'tit crumble salé butternut et noisettes

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Entrée

5 parts

facile

33 min

230 Kcal

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Les crumbles salés sont très sympas en accompagnement. Cette version noisette butternut est à la fois croustillante et délicieuse. En 30 minutes, préparez une entrée facile et délicieuse qui change de l'ordinaire, à accommoder selon ses goûts. Ici il est un plat complet de saison, le gout de châtaigne de la butternut est mis en valeur par les noix du crumble. Ce plat peut être aussi servi comme plat principal avec l’accompagnement d’une salade verte.

Ingrédients

• 1 courge Butternut moyenne
• 100 g de farine complète de riz
• 70 g de noisettes
• 50 g de chèvre frais
• 20 g de beurre allégé + un peu pour la purée (allégé à 41% de matière grasse)
• Sel, poivre

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Préparation

• Éplucher et couper la courge en morceaux.
• Cuire ces morceaux dans une casserole d'eau salée une vingtaine de minutes (selon la taille des morceaux).
• Passer la courge au presse-purée. Saler, poivrer et ajouter une noisette de beurre.
  Mettre la purée dans des petits ramequins.
• Préparer la pâte à crumble:
  Dans un saladier mélanger la farine de riz, le chèvre et le beurre coupés en morceaux et les noisettes concassées grossièrement. Saler, poivrer et sabler le mélange avec les mains (= prendre de petites quantités de pâte et la frotter entre ses paumes).
• Disposer un peu de pâte à crumble sur les ramequins et les mettre au four une dizaine de minutes à 200°C pour réchauffer la purée et 2/3 minutes sous le grill en surveillant car ça colore très vite.
  Déguster bien chaud.

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