Râper les courgettes et les placer dans une passoire puis les presser pour en extraire un maximum de liquide.
Râper l'oignon puis le fromage.
Mélanger tout les ingrédients dans un grand saladier.
Faire cuire dans une poêle huilée pendant 5 minutes pour chaque face ne pas faire les galettes trop grandes elles seront sinon plus difficiles à retourner.