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Recette de foie gras
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Panna cotta au foie gras
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Pannacotta au foie gras
Pannacotta au foie gras
Ingrédients
4
Coût estimé: 6.44Euros€ (1.61€/part)
Préparation
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Détailler le foie gras en morceaux et mixer avec la crème fraîche. Passer au tamis et mettre à chauffer dans un poêlon sur feu doux.
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Mettre à tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Essorer la gélatine et la faire fondre dans la crème chaude tout en remuant.
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Retirer du feu et assaisonner de sel et poivre noir du moulin.
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Répartir la préparation dans les mini-verrines et laisser refroidir.
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Couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour minimum 6 heures.
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Au moment de servir, décorer d'un trait de crème balsamique et de graines germées.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 515Kcal
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Glucides: 3.8g
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Lipides: 53g
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Gras sat.: 34.5g
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Protéines: 5.2g
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Fibres: 0.1g
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Sucre: 3.6g
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ProPoints: 15
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SmartPoints:
25
Information nutritionnelle pour 1 portion (153g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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Commentaires des membres:
J'avais déjà cuisiné cette recette et je vais la remettre au menu demain soir pour le réveillon.