Ptitchef

Pannacotta au foie gras

Entrée
4 parts
10 min
facile
515 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 6.44 (1.61€/part)

Préparation

  • Détailler le foie gras en morceaux et mixer avec la crème fraîche. Passer au tamis et mettre à chauffer dans un poêlon sur feu doux.
  • Mettre à tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Essorer la gélatine et la faire fondre dans la crème chaude tout en remuant.
  • Retirer du feu et assaisonner de sel et poivre noir du moulin.
  • Répartir la préparation dans les mini-verrines et laisser refroidir.
  • Couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour minimum 6 heures.
  • Au moment de servir, décorer d'un trait de crème balsamique et de graines germées.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 515Kcal
  • Glucides: 3.8g
  • Lipides: 53g
  • Gras sat.: 34.5g
  • Protéines: 5.2g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 25
Information nutritionnelle pour 1 portion (153g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

Pannacotta au foie gras
Pannacotta au foie gras - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Jacqueline, 30/12/2020

J'avais déjà cuisiné cette recette et je vais la remettre au menu demain soir pour le réveillon.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tourte à la pintade au foie gras
Tourte à la pintade au foie gras
8 parts
4 heures
moyen
4.7 / 5
Recette Soufflés au foie gras
Soufflés au foie gras
4 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Macarons de foie gras aux quenelles
Macarons de foie gras aux quenelles
15 parts
27 min
facile
4.1 / 5
Recette Foie gras cuit au sel
Foie gras cuit au sel
8 parts
2 jours 10 m
facile
4.1 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Mini tatins de foie gras
Mini tatins de foie gras
4 parts
25 min
facile
4.4 / 5

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez