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Potage Saint-Germain (pois-bacon)

C'est une légumineuse tout comme la lentille ou le pois chiche, riche en amidon et en protéines végétales. Un trésor alimentaire et nutritionnel, pas cher qui plus est.

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
Potage Saint-Germain (pois-bacon)
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Ingrédients

4

Préparation

  • Mettre l'eau, le sel, les pois, le 1/2 oignon épluché et coupé en 2, la gousse d'ail égermée et la 1/2 feuille de laurier dans un autocuiseur.
  • Cuire 15 minutes après mise en pression. Pendant ce temps faire dorer le bacon coupé en lanières .Ne pas oublier d'enlever la 1/2 feuille de laurier.
  • Mixer.Ajouter du lait jusqu'à la consistance souhaitée. Réchauffer légèrement.
  • Poivrer, ajouter la muscade moulue et une partie du bacon.Verser dans les bols.
  • Laisser tomber quelques croûtons et le reste de bacon à la surface.
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