Roulé au saumon fumé, courgettes & fromage frais

Name: Roulé au saumon fumé, courgettes & fromage frais
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 petites courgettes; 2 - 3 tranches de saumon fumé; 200 g de fromage frais (type St Moret); du sel; du poivre; 1 brin de persil; des baies roses; du film alimentaire

Entrée

2 parts

facile

21 min

Ingrédients

2 petites courgettes
2 - 3 tranches de saumon fumé
200 g de fromage frais (type St Moret)
du sel
du poivre
1 brin de persil
des baies roses
du film alimentaire

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson6 min

Couper les courgettes dans la longueur en fines lamelles d'une épaisseur de 5 mm environ. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5-6 minutes, elles doivent rester légèrement croquantes. Les égoutter et laisser refroidir.
Poser une feuille de film alimentaire, disposer 3 -4 lamelles de courgette, les recouvrir d'une tranche de saumon fumé (ou un peu plus si la tranche n'est pas assez grande) et étaler le fromage frais. Poivrer et rouler le tout en serrant bien avec le film alimentaire.
Répéter la même opération avec le reste de produits pour faire un deuxième rouleau. Les garder au réfrigérateur pendant une heure au minimum.
Pour servir les roulés de courgettes, couper chaque mini roulé à travers le film alimentaire. Puis enlever les bouts de film alimentaire et décorer avec une feuille de persil et quelques baies roses.

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